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【游记】第一次听说嵌糕

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发表于 2020-6-7 12:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

     嵌糕又名馅糕、夹糕,是温岭流传度最广、影响力最大的一种特色小吃,在台州其他地区亦遍地可寻,但要论热爱度,恐怕还是比不上温岭。一个离家在外的温岭人,最念念不忘的家乡味道很有可能不是那珍奇海味,而是这平平常常的嵌糕。名字虽生僻,但嵌糕并不是种复杂的食物,你可以将它理解为食饼筒的年糕般,即年糕夹菜。制作嵌糕时,取适量的新鲜年糕在案板上反复挤压,直至将年糕压成扁圆饼状,然后将碎末状的荤素食材平放于其中,将整个年糕一对折,用指尖按压封口即可,形如一个超大号的饺子。厚实的年糕包裹着各种菜的口感相当特殊,吃到嘴里就是一个扎实,食量大的人吃上这么一个嵌糕也顶得上一顿饭了。


     吃嵌糕往往还需顺带着配上一碗汤,缓解可能的干涩。

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热爱美食,喜欢旅游的中年油腻大叔。。。
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发表于 2020-6-7 13:01 | 显示全部楼层
有点像饺子      
跟着感觉走
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发表于 2020-6-7 21:23 来自手机 | 显示全部楼层
大型饺子,看着就是年糕。
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发表于 2020-6-7 21:59 来自手机 | 显示全部楼层
有点像大个的饺子
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发表于 2020-6-7 21:59 来自手机 | 显示全部楼层
看着挺好吃的样子
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发表于 2020-6-17 09:41 | 显示全部楼层
划过夜的流星 发表于 2020-6-7 21:23
大型饺子,看着就是年糕。

北方特色。                              
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发表于 2020-6-19 17:13 来自手机 | 显示全部楼层
早餐来一份,应该不错
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