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渣肉蒸饭+酒酿水籽

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发表于 2020-8-2 12:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      发现渣肉蒸饭完全是一个意外,因为从未听说过这种食物,在一家小店的招牌上看见时便下意识地查询了一番,结果还真就是芜湖当地的一味特色。渣肉,其实不外乎是芜湖版本的粉蒸肉,将猪肉切块腌制裹上渣粉(即制作粉蒸肉的米粉),再放于米饭上蒸熟即可,一般可添加些千张之类的食材。尽管无论选材还是制作,渣肉蒸饭都算不上复杂,但成品却有着超乎想象的好滋味,一方面其中的渣肉与常见的粉蒸肉不同,粉薄肉瘦且腌制得相当入味,另外则是其下的米饭吸收了食材的汁水,味道也变得更加丰富。

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     酒酿水籽;芜湖人管圆子叫水籽,自然地,酒酿水籽也就是江南人熟知的酒酿圆子。碰巧在路过一个街道时看到一个路边小摊,便坐下要了一碗现煮的赤豆酒酿水籽,温热的口感却依然清爽,酸酸甜甜的滋味令人愉悦。但若要让我选,还是这一杯冰冰爽爽的赤豆酒酿更得我心!
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发表于 2020-8-2 13:15 来自手机 | 显示全部楼层
我要吃那碗肉!
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发表于 2020-8-2 18:41 | 显示全部楼层
酒酿挺好吃,放在冰箱里稍微冰一下更好吃
跟着感觉走
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 楼主| 发表于 2020-8-2 20:51 | 显示全部楼层
qzhthq 发表于 2020-8-2 13:15
我要吃那碗肉!

肉不行   就那碗值钱
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发表于 2020-8-3 12:58 来自手机 | 显示全部楼层
光辉2016 发表于 2020-8-2 18:41
酒酿挺好吃,放在冰箱里稍微冰一下更好吃

个人感觉不喜欢吃这个东西
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发表于 2020-8-3 12:59 来自手机 | 显示全部楼层
德州勇哥 发表于 2020-8-2 20:51
肉不行   就那碗值钱

你没想想不值钱,他要吗?
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