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铜陵大肠面

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发表于 2020-8-6 19:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
     鸡汤米面之外,铜陵市区的另一碗特色面条是大肠面。手工面条配上香辣的汤汁与脆韧的大肠,仍是既有丰富而重的口味又保持克制的风格,呲溜吸上一大碗十分饱足。但若要说比起其他地方的大肠面有何过面之处,又确实难道一二。    铜陵人的面大都爱放酱油,有的面馆的面简直是用酱油汤泡的,比如天桥的牛骨面,牛骨烧得很不错,量也足,就是汤太差了,牛骨汤变成了酱油汤。其实好吃的面汤是最重要的,骨汤或肉汤要熬得久熬得浓,但无论如何,汤都应该是清的。比如福州的海鲜面,就是熬的海鲜白汤,鲜美清爽,吃得人意犹未尽。

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热爱美食,喜欢旅游的中年油腻大叔。。。
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发表于 2020-8-7 22:48 来自手机 | 显示全部楼层
看上去就很有食欲
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发表于 2020-8-7 23:36 来自手机 | 显示全部楼层
我的生活不敷衍 发表于 2020-8-7 22:48
看上去就很有食欲

美食不错,风景不错,加油
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发表于 2020-8-8 08:23 | 显示全部楼层
地方风味  别具一格
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发表于 2020-8-8 22:52 | 显示全部楼层
面条大肠贼合适
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发表于 2020-8-10 17:18 来自手机 | 显示全部楼层
吃的不是面  吃的是风景
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